성분 · 기타
단백질
대두단백 · 분리유단백분말 · WPH · 분리대두단백 · 카제인 · 가수분해물
우리 몸에 에너지를 공급하는 3대 영양소 중 하나
쉬운 설명
단백질, 몸을 짓고 고치는 아미노산 벽돌 세트
단백질은 몸의 근육과 조직을 짓고 고치는 아미노산 벽돌 세트로 운동과 함께할 때 근육량과 근력 증가에 강한 근거가 있으니, 유청이나 카제인 등 목적에 맞는 형태로 체중 1kg당 0.8~2.0g을 챙기되 신장질환이 있다면 반드시 전문가와 상담하세요.
- 1섭취식이 단백질(육류·유제품·콩·계란) 또는 단백질 보충제 섭취
- 2소화위에서 펩신, 소장에서 췌장 프로테아제가 단백질을 펩타이드·아미노산으로 분해
- 3흡수(소장)아미노산·소형 펩타이드가 소장 점막의 수송체(PepT1 등)로 흡수되어 문맥으로 이동
- 4운반·표적작용간을 거쳐 혈류로 분배, 근육 등에서 류신 신호가 mTOR를 자극해 근단백질 합성 촉진
- 5대사/배설여분의 아미노산은 에너지로 산화되거나 포도당·지방으로 전환, 질소는 요소로 전환되어 신장에서 배설
한 줄 정의와 친근한 비유
단백질은 아미노산이라는 작은 벽돌들이 길게 연결되어 만들어진 영양소예요. 우리 몸을 하나의 건물로 보면, 단백질은 근육이라는 기둥을 세우고 낡은 곳을 수리하는 벽돌 세트이자 공사 자재예요. 근육만이 아니에요.
대표 효능과 왜 그런지
첫째, 저항운동과 함께할 때 근육량과 근력 증가예요. 충분한 단백질에 운동을 더한 조합의 효과는 수많은 메타분석으로 확립되어 근거가 강해요. 류신이 근합성 스위치를 켜는 기전과 정확히 맞아떨어져요.
형태와 흡수 팁
단백질은 종류에 따라 소화와 흡수 속도가 달라요. 유청단백질(whey)은 위산에서 잘 녹아 빠르게 소화되어 혈중 아미노산을 급격히 올리는 빠른 단백질이라 운동 직후에 유리하고, 류신이 풍부해 근합성 자극에 좋아요. 카제인(casein)은 위에서 응고되어 천천히 소화되며 아미노산을 오래 공급하는 느린 단백질이라 취침 전에 활용하기 좋아요.
데이터
효능·부작용·섭취량·상호작용·근거
작동 원리
단백질은 아미노산으로 이루어진 영양소로, 섭취 후 위·소장에서 펩타이드와 아미노산으로 분해되어 흡수됩니다. 흡수된 아미노산(특히 류신 같은 필수아미노산)은 근육에서 mTOR 경로를 자극해 근단백질 합성(MPS)을 촉진하고, 효소·호르몬·면역글로불린·조직 구성 등 몸의 구조·기능 단백질 재료로 쓰입니다. 즉 근육 유지·회복뿐 아니라 전신 조직의 기본 구성·재생에 필수입니다.
부작용 · 주의
- 통풍 환자는 고용량 섭취하면 증상이 악화될 수 있으므로 전문가와 상담 필요
권장 섭취량
흡수
결핍 신호
과다 섭취
이런 분께
- 근력·근육량을 늘리려는 운동인
- 식사만으로 단백질이 부족한 고령자
- 체중감량 중 근육을 지키려는 사람
- 회복기·부상·수술 후 단백질 요구가 늘어난 사람
- 채식·비건 등 단백질 균형이 어려운 식단
약물 · 성분 상호작용
- 레보도파(파킨슨약)는 아미노산과 흡수 경쟁으로 효과 저하 가능
- 일부 항생제(테트라사이클린·퀴놀론)는 유제품 칼슘과 결합해 흡수 저하
- 신장질환 치료식에서는 단백질 제한과 상충
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